Franciacorta Dosaggio Zero D.O.C.G. Castellini 2018

Dosaggio zero. Vino ottenuto dalle migliori uve provenienti dai vigneti storici di proprietà dell'azienda e raccolte in condizioni di clima e vendemmia ottimali. Le uve Chardonnay, raccolte a mano, vengono  pressate delicatamente e lasciate a fermentare in vasca di acciaio per circa 7 mesi. Un minimo di 6 mesi di seconda rifermentazione a contatto con i lieviti sono necessari a conferire a questo vino intensi e complessi aromi per ogni annata.